素食的理由

提到素食，有些人會覺得那是老人家的玩意。不然，他們會覺得你的健康出現了問題。筆者認識不同的素食人士，除了年紀和健康的理由之外，還有的就是宗教理由，而佛教是最早提倡素食的宗教，理由是建基於感性的慈悲和理性的因果。慈，是給予眾生快樂；悲，是拔除眾生的痛苦。吃肉或許是一件快樂的事，但卻造成其他眾生的痛苦，把自己的快樂建立在別人的痛苦之上。因果，就是喫半斤，償八兩。

有一些人，他們雖不是佛教徒，也對動物有很深厚的感情和愛心。他們除了不忍殺生之外，也不忍他們屈居於狹窄且缺乏活動的丁方斗室內，吃那些充滿了增肥激素和抗生素的飼料。他們認為，少些人吃肉就會少些人畜牧，從而少些動物受害。

此外，有一些人卻是為了貧窮地區的人類而素食。他們認為在同一面積的土地上，種植穀物、蔬菜、水果等植物，該地食物的產量定會遠勝畜牧業所生產的糧食。而且，畜牧所帶來的污染物與廢料，亦大於耕種，不利環境保護。所以，這類素食者除了不吃肉外，也不吃不用殺害動物而得來的相關的產物（例如：無受精蛋和牛奶乃至蛋糕、芝士、乳酪、冰淇淋等）。

筆者曾聽過一些台灣中醫在香港的講座，指出動物被殺前，會因極度驚慌和害怕，而產生大量的毒素。被殺後，因血液循環停頓，毒素不能從體內排出，吃了這些肉會影響健康。筆者在英國留學時，亦曾有緣遇到一些素食的同學。與他們在午餐聊天之後，才知道他們是來自歐洲，因害怕瘋牛症才變成素食者。

素食的確有不同的理由。無論是宗教原因；愛護動物；糧食的生產與分配、環保等，均是出於素食者對其他眾生的著想。為著自己的健康而吃素，也是好事。但願其他的素食人士不是因瘋牛症、口蹄病、禽流感等而被逼吃素。不然，《韋言人語》的撰文食肉的素食者可能與你有關。

有興趣知多些吃的學問，可參閱香港素食學會的文章。